hel_sim (hel_sim) wrote,
hel_sim
hel_sim

Categories:

«Чтение — вот лучшее учение!» Пушкин А. С.

Как же прав   мудрый  Александр Сергеевич!  Знаю на собственном опыте.
Не собираюсь влезать в философские рассуждения о высоких сферах, я совсем о земном - о готовке.  Два самых прекрасных совета по приготовлению пищи   я почерпнула отнюдь не из кулинарных книг.

Первый   совет дал мне Джером Клапка Джером, которого я читала и перечитывала  ещё до школы.  Помните  знаменитый рецепт приготовления ирландского рагу в книге "Трое в лодке..." ?  Главное достоинство которого в том, что "сразу избавляешься от всего лишнего". Поверьте, меня этот совет не подвёл ни разу.   Особо он хорош, когда надо приготовить что-то на скорую руку. А сейчас, когда  мама в больнице,  а папу надо кормить - этот случай наступил.  Но  славный Джером не дал  пропасть.  Тут я  намедни  в соус, что готовился   к найденному в недрах маминого холодильника  старому куску варенного мяса,  кроме всего прочего добавила     даже  засохший  киви ( засохший, но продолжавший упрямо быть кислым).   Да в том соусе много чего было,  я уж и не упомню. А  получилось отменно! 

Второй рецепт я почерпнула  не так давно у Дины Рубиной в "голубке Кордовы", если не ошибаюсь.  Там был  персонаж,  умевший  прекрасно  готовить, а вот его жена и тёща - нет. И приходя домой после работы, он исправлял их стряпню, добавляя в блюда немного сахара.  И в супы, и в соусы... Хороший совет! Проверено не раз. 
 И напротив, некоторые советы из кулинарных книг на поверку оказываются невкусной тягомотиной, когда время потрачено, а результат мало съедобен.  Или так  только у меня  получается?

Кто не читал рецепт ирландского рагу от Джерома К. Джерома - наслаждайтесь, это гениально!  (разместила обложку именно того издания 1958 года, коим я зачитывалась в детстве. Иллюстратор Борис Фёдорович Семёнов)

А иллюстрацию к сцене открывания консервной банки ( я её тоже часто вспоминаю со смехом) нарисовал  тоже Семёнов, только  Иван Максимович: 

(Кстати, у Семёнова И. М. есть интересные  иллюстрации к Швейку. Кто любит Швейка ,  то жмите)

Subscribe

  • (no subject)

    В субботу 18 августа в Ильинском храме деревни Лемешово рядом с подмосковным Подольском состоялся молебен о сохранении творения Божия, посвященный…

  • Я - римский воин, а вы?

    Чаще всего тесты я игнорирую, но мимо теста в журнале Фома " Кем бы ты был в Иудее перед рождением Иисуса Христа?" пройти мимо не смогла.…

  • Встреча с Андреем Курпатовым

    То, о чем я размышляла смутно, выражено чётко, полно и и интересно. Только пропустите длинное вступление. (из френдленты, спасибо за ссылку)

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • (no subject)

    В субботу 18 августа в Ильинском храме деревни Лемешово рядом с подмосковным Подольском состоялся молебен о сохранении творения Божия, посвященный…

  • Я - римский воин, а вы?

    Чаще всего тесты я игнорирую, но мимо теста в журнале Фома " Кем бы ты был в Иудее перед рождением Иисуса Христа?" пройти мимо не смогла.…

  • Встреча с Андреем Курпатовым

    То, о чем я размышляла смутно, выражено чётко, полно и и интересно. Только пропустите длинное вступление. (из френдленты, спасибо за ссылку)